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大国匠心栏目组讲述:天然苏打水,奶茶店的红海突围

大国匠心节目组特邀请到700CC天然苏打水茶饮品牌的创始人王冠淮做客节目,他带领一家新品牌在名目繁多的奶茶店中突围,并获得了资本公司的高度认可。

奶茶被调侃为当代年轻人的“续命”方式,甚至撑起了一个飞速发展的新茶饮市场,伴随我国消费市场在养生、健康方面意识的增强,品质安全已逐渐超越口感成为消费者重点考量的因素,植物基、0卡糖等健康元素也被广泛应用于奶茶中,成为不少品牌争相布局的卖点,健康概念是未来可以持续深耕的方向,面对已近乎饱和的市场,有一家茶饮新品牌,除了在原料上大胆尝试,更专注在水上钻研秘诀,推出一个新的健康茶饮概念:用好水成就好茶饮。本期大国匠心栏目重点讲述这个行业。

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本期大国匠心节目创新形式,不仅在创始人的讲述下解密行业发展的商机与前景,更从投资人视角分析一个优质品牌的价值和制胜法宝,因此邀请到能图资本的创始人熊芬共同做客大国匠心节目现场,听听她对于700CC天然苏打水茶饮品牌的看法。

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因爱而生的“700CC”寻到一方活水重新制胜市场

在大国匠心栏目中,王冠淮表示:发源于东北的“700CC”可以说是一个门外汉自创品牌。王冠淮曾是一名国企电焊工,下海创业时经营过电脑画像、唱吧、大头贴等生意,2010年他和爱人路过一家排队火爆的奶茶店。能够吸引年轻人排几个小时队的奶茶到底有什么样的魔力?王冠淮有心做加盟,却被对方以东北气候不宜为由回绝,于是夫妻二人决定自己开店。当时的奶茶还未走出冲调时代,700CC茶饮品牌诞生之初就坚持以鲜奶、鲜茶、鲜果为原料,远远高出同行业选材标准,这样的优势使得首家店开业就迎来火爆,2019年已经成为了东北本土的头部茶饮品牌。

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消费品行业中有一条底层逻辑叫做人民群众对美好生活的向往,几年内行业迎来巨大变革,新式茶饮崛起,很多品牌都开始采用新鲜水果、优质茶叶和品牌乳制品,创业之初的竞争优势逐渐消失,王冠淮再次投入到产品升级的思考中,他把目光聚焦在了水源上,一杯饮品70%成分是水,一杯奶茶好不好喝也和水有着巨大关联,特别是对于“700CC”这样主打健康的品牌。天然苏打水是一种不可再生稀缺资源,地壳变迁后经过上万年沉积形成的天然小分子团弱碱性水,我国目前已知产地也只有三处。王冠淮在家乡找到这种水源,经过反复测试和调制,达到天然苏打水搭配茶饮的最佳口感与比例,将700CC正式升级为700CC天然苏打水茶饮。大国匠心节目现场,他亲自演示了天然苏打水与普通纯净水的对比试验,佐证了天然苏打水不仅有解酒功效,更易萃取茶叶的味道与精华,去除普通水泡茶的苦涩。

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细分赛道的突围,让能图资本伸出了橄榄枝

冠珹在中国饮品行业中率先开辟了用天然苏打水制茶的一个全新赛道,这也是吸引能图资本瞩目的原因。熊芬在大国匠心中谈到,中国消费市场为奶茶迅速发展提供了天然土壤,不可避免出现同质化,很多品牌昙花一现般轰动一时又快速陨落,创立一个新品的难度可想而知。她认为企业创新一定要重视几个方面,第一就是产品本身定位,最好能在某个品类里有自己独特的地方,其次还要提高精细化管理,做得持久才能在行业里胜出,这也是茶饮行业从一个草莽时代到一个成熟阶段的必经过程。她对主持人说,之所以选择冠珹,最初是因为这款水结缘。作为资本方选择投资方向的第一要务是选人,从合作伙伴多次寄来的水中互相建立起友谊,让她感动的还有对冠珹全面调研后,对品牌初心和理念的认同。第二则是投资的时段恰逢适宜,能图资本更愿意去参与企业的价值创造,在品牌整个发展过程当中,比较喜欢早期的时候介入,共同创造价值。

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在大国匠心节目中,对话嘉宾表示:除了资金,对企业来说更重要的是未来发展战略、人才梯队进一步升级等等。能图把资本市场的一些资源和经验带给企业,给700CC带来了更多可能。有了能图把脉,冠珹也有了发展的信心,并且在方向上做了调整,例如之前冠珹是计划向全国发展,而熊芬建议应当立足于东北,在现有区域内立足优势,做大做强,令它在日趋激烈的市场环境中更具优势,稳步升级。

掌握好主驾与导航的平衡是一门学问

在大国匠心栏目中,对话嘉宾表示:拥有资本助力可以少走很多弯路,但不代表就能高枕无忧。除了饮用水,700CC品牌从创立至今一直在各领域升级,适应市场环境,满足年轻消费群体的偏好。为了避免这个行业“加盟容易赚钱难”的通病,冠珹为加盟商的人才培养和标准化运营提供了更多支持:成立商学院,从0到1提升加盟商的学习能力;设置运营督导下店辅导,帮助加盟商高效引流,增强粉丝粘性。

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冠珹对品牌的投入和加盟模式在能图看来是一种健康良性的循环,这样深耕精品、具有匠心精神的企业才能走得稳健长远。在大国匠心栏目中谈到能图的投资理念,熊芬说到,和实体不同,投资者的产品是一个个被投资的企业,成绩就取决于创始人的成就,除了具有专业知识,还要深耕产业,了解企业真正的需求,同时要跳脱出产业,换一个高度来帮企业布局。她创业时给自己的定位就是不做主驾驶、掌握方向盘,而是做创业者的副驾驶和导航仪。投资一个项目后,往往会根据被投资企业的情况,为其保驾护航至少1-3年,这期间不是简单的收集财务报表,开股东会,而是深入企业各个环节和部门,全方位陪伴创业企业成长。做到亲密又有间,既不越权、又确保企业方向正确,是一门很有学问的艺术。

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大国匠心节目最后,两位合作伙伴谈到未来规划,王冠淮希望企业未来三到五年上市,让天然苏打水茶饮成为更多人的健康生活方式之选。熊芬表示这也是自己的目标方向,在本土创新创业的新消费品牌中成就至少10家像冠珹这样的行业品牌标杆。

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